एवोकाडो में कौन-कौन से पोषक तत्व मिलते हैं और इसे खाने के क्या फायदे हैं? Avocado Benefits
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Avocado Benefits in Hindi – जबकि अधिकांश फलों में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट होता है, एवोकाडो स्वस्थ वसा में उच्च होता है। एवोकैडो एवोकैडो पेड़ का फल है, जिसे वैज्ञानिक रूप से पर्सिया अमेरिकाना (Persea americana) के नाम से जाना जाता है।
Avocado in Hindi
यह फल अपने उच्च पोषक तत्व के लिए बेशकीमती है और इसके अच्छे स्वाद और समृद्ध बनावट के कारण इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है। यह guacamole में मुख्य घटक है।
इन दिनों, एवोकाडो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्तियों के बीच एक अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय भोजन बन गया है। इसे अक्सर सुपरफूड के रूप में जाना जाता है, जो इसके स्वास्थ्य गुणों को देखते हुए आश्चर्य की बात नहीं है।
कई प्रकार के एवोकाडो हैं जो आकार और रंग में भिन्न होते हैं – नाशपाती के आकार से गोल और हरे से काले तक। इनका वजन भी 220 ग्राम से लेकर 1.4 किलोग्राम तक कहीं भी हो सकता है।
सबसे लोकप्रिय किस्म हैस एवोकैडो है। इसे अक्सर मगरमच्छ नाशपाती कहा जाता है, जो बहुत वर्णनात्मक है, क्योंकि यह नाशपाती के आकार का होता है और इसमें मगरमच्छ की तरह हरी, ऊबड़-खाबड़ त्वचा होती है।
फल के अंदर का पीला-हरा मांस खाया जाता है, लेकिन छिलका और बीज निकाल दिए जाते हैं। एवोकैडो बहुत पौष्टिक होते हैं और इसमें 20 विभिन्न विटामिन और खनिजों सहित विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं।
100 ग्राम एवोकाडो में सबसे प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व उपलब्ध हैं:
विटामिन K: दैनिक मूल्य का 26%
फोलेट: दैनिक मूल्य का 20%
विटामिन सी: दैनिक मूल्य का 17%
पोटेशियम: दैनिक मूल्य का 14%
विटामिन बी5: दैनिक मूल्य का 14%
विटामिन बी6: दैनिक मूल्य का 13%
विटामिन ई: दैनिक मूल्य का 10%
Avocado in Hindi
इसमें मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, लोहा, जस्ता, फॉस्फोरस और विटामिन ए, बी1 (थियामिन), बी2 (राइबोफ्लेविन) और बी3 (नियासिन) की थोड़ी मात्रा भी होती है।
यह 160 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन और 15 ग्राम स्वस्थ वसा के साथ आ रहा है। हालांकि इसमें 9 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जिनमें से 7 फाइबर होते हैं, इसलिए केवल 2 नेट कार्ब्स होते हैं, जिससे यह लो-कार्ब फ्रेंडली प्लांट फूड बन जाता है।
एवोकैडो में कोई कोलेस्ट्रॉल या सोडियम नहीं होता है और संतृप्त वसा में कम होता है। यही कारण है कि वे कुछ विशेषज्ञों के पक्षधर हैं जो मानते हैं कि ये पदार्थ हानिकारक हैं।
एवोकैडो के फायदे – Benefits of Avocado:
1. एवोकाडो फाइबर से भरपूर होते हैं।
- फाइबर एक और पोषक तत्व है जिसमें एवोकाडो अपेक्षाकृत समृद्ध है।
- यह अपचनीय पौधा है जो वजन घटाने में योगदान कर सकता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है और कई बीमारियों के कम जोखिम से दृढ़ता से जुड़ा हुआ है।
- घुलनशील फाइबर आपकी आंत में अनुकूल आंत बैक्टीरिया को खिलाने के लिए जाना जाता है, जो शरीर के इष्टतम कार्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।
- 100 ग्राम एवोकाडो में 7 ग्राम फाइबर होता है।
- एवोकैडो में लगभग 25% फाइबर घुलनशील होता है, जबकि 75% अघुलनशील होता है।
2. अधिक पोटैशियम होता है।
- पोटेशियम एक पोषक तत्व है जो ज्यादातर लोगों को पर्याप्त नहीं मिलता है।
- यह पोषक तत्व आपके शरीर की कोशिकाओं में विद्युत प्रवणता बनाए रखने में मदद करता है और विभिन्न महत्वपूर्ण कार्य करता है।
- एवोकाडो में पोटैशियम की मात्रा बहुत अधिक होती है।
- केले में 10% की तुलना में एक 100 ग्राम एवोकैडो अनुशंसित दैनिक भत्ता का 14% पैक करता है, जो एक सामान्य उच्च पोटेशियम भोजन है।
3. दिल के लिए स्वस्थ।
- एवोकैडो एक उच्च वसा वाला भोजन है।
- वास्तव में, इसमें 77% कैलोरी वसा से होती है, जो इसे अस्तित्व में सबसे अधिक वसायुक्त पौधों में से एक बनाती है।
- लेकिन उनमें सिर्फ वसा नहीं होता है।
- एवोकैडो में अधिकांश वसा ओलिक एसिड है – एक मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड जो जैतून के तेल का प्रमुख घटक भी है और माना जाता है कि इसके कुछ स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार है।
- ओलिक एसिड दिल के लिए सेहतमंद होता है।
- ओलिक एसिड कम सूजन के साथ जुड़ा हुआ है और कैंसर से जुड़े जीन पर लाभकारी प्रभाव दिखाया गया है।
- यहां जानिए कैसे आप अपने दिल को स्वस्थ रख सकते हैं।
4. आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
- एवोकाडो न केवल अन्य खाद्य पदार्थों से एंटीऑक्सिडेंट अवशोषण को बढ़ाता है, बल्कि वे स्वयं एंटीऑक्सिडेंट में भी उच्च होते हैं।
- इसमें कैरोटीनॉयड ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन शामिल हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण हैं।
- अध्ययनों से पता चलता है कि वे मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को काफी कम कर देते हैं, जो कि वृद्ध वयस्कों में आम है।
- इसलिए, एवोकाडो खाने से आपकी आंखों के स्वास्थ्य को लंबे समय तक लाभ होना चाहिए।
5. पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करता है।
- जब पोषक तत्वों की बात आती है, तो केवल आपका सेवन ही मायने नहीं रखता।
- आपको इन पोषक तत्वों को अवशोषित करने में भी सक्षम होना चाहिए – उन्हें अपने पाचन तंत्र से और अपने शरीर में ले जाएं, जहां उनका उपयोग किया जा सकता है।
- कुछ पोषक तत्व वसा में घुलनशील होते हैं, जिसका अर्थ है कि उपयोग करने के लिए उन्हें वसा के साथ मिलाने की आवश्यकता होती है।
- विटामिन ए, डी, ई और के कैरोटीनॉयड जैसे एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ वसा में घुलनशील हैं।
- एक अध्ययन से पता चला है कि किसी भी सलाद में एवोकैडो या एवोकैडो तेल जोड़ने से एंटीऑक्सीडेंट अवशोषण बढ़ सकता है।
Avocado benefits – एवोकैडो के और भी फायदे।
6. कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं।
- हृदय रोग दुनिया में मौत का सबसे आम कारण है। इसके कई कारण हैं।
इसमें कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स, भड़काऊ मार्कर, रक्तचाप और कई अन्य शामिल हैं। - लोगों में अध्ययन ने इनमें से कुछ जोखिम कारकों पर एवोकैडो के प्रभावों की जांच की है।
- इन अध्ययनों से पता चला है कि एवोकाडो कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम कर सकता है।
- यह रक्त ट्राइग्लिसराइड्स को 20% तक कम करता है, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को 22% तक कम करता है और एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) को 11% तक बढ़ाता है। (विश्वसनीय स्रोत)
7. कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है।
- इस बात के सीमित प्रमाण हैं कि एवोकाडो कैंसर के उपचार और रोकथाम में फायदेमंद हो सकता है।
- टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चलता है कि यह मानव लिम्फोसाइटों में कीमोथेरेपी के दुष्प्रभावों को कम करने में मदद कर सकता है।
8. वजन कम करने में मदद कर सकता है।
- अपने आहार में एवोकाडो को शामिल करने से आपको स्वाभाविक रूप से कम कैलोरी खाने में मदद मिल सकती है और आपके लिए स्वस्थ खाने की आदतों से चिपके रहना आसान हो जाता है।
- एवोकाडो में फाइबर भी अधिक होता है और कार्ब्स में बहुत कम, दो गुण जो वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, कम से कम एक स्वस्थ, वास्तविक-खाद्य-आधारित आहार के संदर्भ में।
- वजन घटाने के आहार (Weight Loss Diet) के बारे में यहां और जानें।
9. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
- एवोकाडो में पाए जाने वाले वसा, यौगिक और विटामिन त्वचा की मरम्मत में तेजी लाने और एक्जिमा और मुँहासे जैसी पुरानी त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
- एवोकाडो में ऐसे यौगिक होते हैं जो आपकी त्वचा को सूरज की क्षति और सूजन से बचाने में मदद कर सकते हैं।
- आपकी त्वचा को पराबैंगनी (यूवी) क्षति झुर्रियाँ, साथ ही उम्र बढ़ने के अन्य लक्षण और त्वचा कैंसर का कारण बन सकती है।
- वसा का अधिक सेवन विशेष रूप से स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा, जैसे एवोकाडो में पाया जाने वाला वसा त्वचा की लोच बढ़ाने और झुर्रियों की उपस्थिति को कम करने में मदद करता है।
- एवोकैडो बायोटिन का एक बड़ा स्रोत है, जो बी कॉम्प्लेक्स विटामिन का हिस्सा है।
- बायोटिन को शीर्ष रूप से लगाने पर शुष्क त्वचा को रोकने में मदद करने के लिए जाना जाता है।
- एवोकैडो त्वचा के समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है।
एवोकैडो की हेल्दी रेसिपी।
निष्कर्ष (Avocado Benefits):
यह निष्कर्ष निकालना महत्वपूर्ण है कि एवोकैडो के बहुत सारे लाभ हैं, एवोकैडो में पोषण, विटामिन और फाइबर होते हैं जैसा कि ऊपर बताया गया है। एवोकाडो खाना शरीर के विभिन्न अंगों के लिए फायदेमंद होता है। सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए निरंतर खपत की आवश्यकता हो सकती है।
विशेष नोट:
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